提到川菜給人的印象，應該不外乎就是以麻、辣、鮮、香為特色。 不過早期在台灣的川菜除了老字號的傳統口味，許多台式川菜大都以鹹辣入菜，少了麻也少了香 我小時候爸爸特愛吃川菜，不過如我所說，口味上大多就是鹹、辣 其實追朔其典故，川菜有「七滋八味」之說 「七滋」指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸 「八味」即是魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、薑汁、家常(感謝WIKI百科) 是否覺得這些詞彙頗為眼熟，因為其實這不只是一種烹調方式，也是川菜獨到的命名原則 這時就要講到今天的主角—KIK餐廳，雖然吃的次數五根指頭數的出來，但是每次去每次都有新驚喜！光是講標題點的"辣"，就如我所寫，每道菜都不一樣！ 拿菜單推薦的主打來說，老皮嫩肉的標記是不辣，但也許是心理作用吧，總是可以在調味中吃到那微微的辛香，極入味的雞蛋豆腐更是銳不可擋 乾扁四季豆帶有爽口的辣度，雖然在盤子裡只看的到肉末、蔥、四季豆，但是就是能夠吃出那不知從哪的鮮味來 夫妻肺片來了，蔥蒜的辛加上鮮辣椒的辣，花椒的麻以及滷牛雜伴在一起放入口中，儘管光看就可以感受到大大的後勁，但是管他吃了以後汗如雨下，還是要衝啊 水煮魚！是哪個沒有水的水煮魚嗎？滿滿的紅油在上面，看來就辣到不行，但是入口後的那種辣是舒服的，讓你的腸胃慢慢暖起來的那種，入味且無刺的魚片，更是一口接一口 光是這四樣循序漸進的辣度就夠讚了，別說還有五更腸旺、口水雞、跟蒸煮都好吃的銀絲卷.….. 嗯…..改天再去吃一次好了！ 黃駿的口袋名單#4

“東京必吃海鮮珠寶盒”這麼浮誇的名號也敢打出來？還不讓我來踩踩點～！ 以價位跟食材分成特上、松、竹、梅四套餐，特上每日限量所以要吃可能要一開門就排隊！ 因為是平日晚間的關係，沒有太多人排隊，為了鱈場蟹點了道中價位的竹套餐。 看圖示本以為是與常見的散壽司或是海鮮蓋飯類似，沒想到在座位上觀賞食用方式的介紹影片後才發現有大大不同！「留、拌、鋪、淋、湯、鮮」是吃這道料理的順序，賣點關子讓大家去吃的時候更有趣～！ 來說說不同在哪： 1、除了前菜的紅紺生魚片以外，所有的海鮮都切碎混合均勻在放在熱飯上。這兩個動作除了讓海鮮的鮮味大大的散發之外，不用醋飯而是熱飯這件事我覺得更是讓很多對於生魚片軟爛口感的朋友比較敢嘗試，吃起來實在是太不像一般生魚片蓋飯或是散壽司的口感！ 2、三種吃法各有千秋～！不論是一口飯一口料的組合式；或是豪邁拌勻的大口吃；到最後加上鯛魚高湯的湯泡飯。各有各的味～！各有各的美～！只能說一個餐點三種滿足實在有厲害！ 結論：屬於用力推薦的等級，我覺得不僅是老饕食客會喜歡，對於初入吃魚生的人也是一個好選擇！ 黃駿的口袋名單#3

提到日式咖喱你會想到什麼？偏甜？佛蒙特咖哩？ 我沒有親身去日本吃，所以沒辦法回答這個問題。不過若是日本人吃過後推薦，我想應該是OK的。 寅樂屋開在信義路跟光復南路的交口，小小的店面從外面看起來就相當舒服，若是夜晚來訪，透出店內的燈光，讓它彷彿是實體化的深夜食堂。 這間標榜咖哩的專賣店，菜單簡單到只有兩種，分別是不辣的豬雞混合咖喱跟微辣的牛肉咖喱，配菜可以選擇日式風味濃厚的福神漬，還有幾乎大家都會加的半熟蛋（我也是大推薦）。 記得幾次拜訪都是點選牛肉咖喱，口感較乾的飯配上咖哩醬是非常棒的組合！若是再跟半熟蛋一起入口，更是增添溫潤的口感。餐點大小算是剛剛好讓你吃完，帶有滿足卻還是會回味的那種份量。 整體而言，東西好吃、氣氛好！ 寅樂屋已於2020/7/31結束營業，讓我們懷念它～～～ 黃駿的口袋名單#1